早いもので、今日から５月！！
風薫る季節の到来、世の中はゴールデンウイークで、高速道路の混雑等が報道されていますが
我が家には全く関係の無いお話。
主人と姑と私は毎日が日曜日の上、免許を持つ主人はペーパードライバーで、
それに反して息子の職場は年中無休、お休みは平日が殆どで車はガレージ休日は眠ったまま。
仕方が無いので、毎日の食事とお弁当作りに励みながら、自転車で近場に出かけてみようかしら？
そんな今日は、本当に久し振りのお夕飯のご紹介です。
久し振りのアップですが、特別なものは無くごくごく日常的な我が家のお夕飯のご紹介です。
◎肉団子 肉団子は中華風に餡かけで
◎春キャベツとあさりの酒蒸し ポン酢を掛けてサッパリと
◎小松菜と車麩の卵焼き 卵焼きと言うよりは卵とじと言った方が良いかも？
◎野菜たっぷりのジンジャースープ
今夜のメインはジンジャースープ！
こちらはブログ友Terraseさんの定番スープで、ご主人のダイエット用に作られているもので
何時も美味しそう♪と拝見していましたが、やっと作ってみました。
レシピは教えて頂いていないのでかなり自己流で手抜きですが、身体に良さそうな上に、尚且つ美味しい！
冷蔵庫にあった野菜（蓮根、牛蒡、人参、椎茸、長ネギ）と鶏肉と少量の生姜を煮込んで、
お酒と塩コショウで味付けただけですが、何だか優しいスープになりました。
私のはチョッと具が少な目かな？
身体が温まるので大汗をかいて頂きました。ホント、ダイエットには良さそうです。
Terraceさんはキチンと鶏がらでスープを取られていますが、手抜きでも美味しかったですし
色々な味付けで作っていらっしゃるので、ぜひまた作ってみたいと思っています。
Terraceさん、ご馳走様♪
お料理上手な専業酒婦Terraceさんブログ［http://blogs.yahoo.co.jp/terrace_mansion_story/15251143.html］
ここ数日は「新型インフルエンザ」上陸の話題で持ち切りです。
幸いにして、日本初の感染者かと懸念された高校生は陰性だったようですが
ゴールデンウイークが終わり、海外に渡航していた皆さんが帰っていらっしゃると何だか心配ですね。
早く終息して欲しいものですね。
