今日は、久し振りに青空が顔を見せてくれた東京でしたが
風が強く、物凄く寒かった～。
明日からまた雨、もしくは雪の予報が出ているので
今日はしっかりとお買い物に！
昨日マーケットで大きな真鯛を格安でゲット！
アクアパッツァの予定でしたが、都合により今日に延期。
今日は一日遅れでのイタリア～ンなお夕飯です。
◎真鯛のアクアパッツァ
◎ピザ（マルゲリータ他）
◎スモークサーモンのサラダ
◎〆はパスタで・・・
真鯛は塩コショウ＋スパイシーソルトをして、
オリーブオイルとにんにくと共に焼き色を付けます。
ホットプレートに焼き色の付いた鯛とオイルを全て入れ
他の魚介類とアンチョビを少々と
野菜類を生のまま回りに入れます。
そこに大量の白ワインと水を入れて蓋をして
２０分程蒸し煮にして出来上がり！
全くの自己流ですが、簡単で美味しく出来ますよ。
ワインを半瓶以上使っているので、大量のスープが出ます。
蓋を開けて多少飛ばしてから頂きますが、
このスープをフランスパンにつけて食べると最高！
主人と２人でバゲット１本食べちゃいました。
残ったスープには生のフェットチーネを
硬めに茹でて入れて〆に・・・
ご飯を入れてもリゾット風で美味しいですよ。
ピザも大きいものを２枚、
鯛はお鍋に入り切らない大きさでしたが完食！
主人と姑にとっては物足りないお夕飯だったようでしたが
お味的には満足してくれたようです。
義姉と２人残ったワインと、発砲ワインも飲んで良い気分♪
ポカポカ温まりましたが、さて、
今から帰る息子のお夕飯はどうしましょうかねぇ？
一応アクアパッツァの
スープだけは取ってありますが（鬼母？？）
今から入浴しながら考えましょう。
では、また明日・・・
風が強く、物凄く寒かった～。
明日からまた雨、もしくは雪の予報が出ているので
今日はしっかりとお買い物に！
昨日マーケットで大きな真鯛を格安でゲット！
アクアパッツァの予定でしたが、都合により今日に延期。
今日は一日遅れでのイタリア～ンなお夕飯です。
◎真鯛のアクアパッツァ
◎ピザ（マルゲリータ他）
◎スモークサーモンのサラダ
◎〆はパスタで・・・
真鯛は塩コショウ＋スパイシーソルトをして、
オリーブオイルとにんにくと共に焼き色を付けます。
ホットプレートに焼き色の付いた鯛とオイルを全て入れ
他の魚介類とアンチョビを少々と
野菜類を生のまま回りに入れます。
そこに大量の白ワインと水を入れて蓋をして
２０分程蒸し煮にして出来上がり！
全くの自己流ですが、簡単で美味しく出来ますよ。
ワインを半瓶以上使っているので、大量のスープが出ます。
蓋を開けて多少飛ばしてから頂きますが、
このスープをフランスパンにつけて食べると最高！
主人と２人でバゲット１本食べちゃいました。
残ったスープには生のフェットチーネを
硬めに茹でて入れて〆に・・・
ご飯を入れてもリゾット風で美味しいですよ。
ピザも大きいものを２枚、
鯛はお鍋に入り切らない大きさでしたが完食！
主人と姑にとっては物足りないお夕飯だったようでしたが
お味的には満足してくれたようです。
義姉と２人残ったワインと、発砲ワインも飲んで良い気分♪
ポカポカ温まりましたが、さて、
今から帰る息子のお夕飯はどうしましょうかねぇ？
一応アクアパッツァの
スープだけは取ってありますが（鬼母？？）
今から入浴しながら考えましょう。
では、また明日・・・
