今日は昨夜からの雨が降り続き、とても寒い東京でした。
予報ではもう少し早く雨が上がりそうでしたが、結局お昼前まで降っていたようで
青空が顔を見せたのもつかの間、夕方にはまたパラパラと降り出しました。
そんなお天気でしたので、お夕飯用のお買い物はサボって
冷蔵庫と冷凍庫に頭を突っ込んで、有るものでのお夕飯です。
魚の切り身が３切れしかなく、義姉も来るということで
豊富にあるジャガイモで久し振りにコロッケを作りました。
ひき肉が少ししかなかったですが、揚げ立てのコロッケはとっても美味しかったです。
ソースも少量しか無かったので、少ししっかり目の味付けで頂きました。
そろそろ冷蔵庫の中身も乏しくなって来ましたから、日曜日は買出しね♪
そんな今夜のお夕飯です。
◎ポテトコロッケ
◎子持ちカレイの煮付け
◎鶏肉と野菜のトマトソース炒め煮
◎四点盛り（ひじきの煮もの・エビとブロッコリーサラダ・切り昆布の煮もの・まぐろフレーク）
鶏肉は残り物のお野菜と炒め、痛み掛けたトマトとケチャップで味付けしました。
四点盛りの煮ものは常備菜で冷凍保存してあったものが殆んどです。
まぐろのフレークは、先日の中落ちの残り物を薄味で生姜と一緒に煮た物です。
今日は義姉も来ているので、全て残さず完食でした。
綺麗に食べて貰えるのって、嬉しいですね。
明日からは良いお天気で、暖かい週末になるようです。
お出掛け日和かな？
我が家も朝から主人と日帰りバスツアーに出かける予定です。
綺麗な紅葉が見られると良いな♪
行ってきま～す！
