今日のお夕飯

今日は立秋
立秋とは言っても、秋の気配は何処にも見付からず・・・
今日も暑い一日でした。
午後から雨の予報も出ていたので、午前中に慌ててお買い物に行ったら暑かった～！
暑いのにまたまたパンを焼いたのですが、途中でお買い物に行ってしまい
暑さの為発酵しすぎて大変なことになってしまいました。
全部くっ付いて焼き上がったのは良しとしても、
オーブンから出したらシューっと萎んでしまいがっかり！！
姑の介護で外に出られない分、何だかキッチンに立つ時間が増えているような気がします。
でも我が家は手を掛けた料理は余り好まず・・・
オーブンやガスを使って室温が上がる上に余り好まない料理を食べさせられて
どうやらありがた迷惑のようです。
明日はお刺身と冷奴にしましょうか？
姑だけが喜んだ今日のお夕飯です。

◎春巻き
◎ギンダラの照り焼き・モロキュー添え
◎さつま揚げ
◎グリーンサラダ（レタス・キュウリ・アボカド・フライドオニオン、ガーリック）
◎ラタトゥーユ風
◎三点盛り（冷奴・ほうれん草胡麻和え・春雨サラダ）

昼間から夏野菜を煮込んでラタトゥーユを作るつもりが、煮込む際に水を入れてしまいました。
そこにワインやトマトの水煮缶を入れたので、煮込んで野菜が煮崩れても水分が飛ばず
結局諦めて、スープとして頂く事になりましたが、それはそれで美味しかったです。
春巻きは数日前に作って冷凍しておいたものですが、おかずの少なさに急遽冷凍庫から出動させました。
さつま揚げはお土産に頂いたごぼう入りの一口サイズ
モロキューは、主人のジム仲間さんの手作り辛子味噌を頂いたのでキュウリで試食。
八丁味噌に唐辛子入りでかなり辛く、ビールが欲しくなりました。
今年も９月の声を聞いても暑さは続くそうですね。
秋が恋しいこの頃です。
明日からいよいよオリンピックが開催されます。
昨日、今日とサッカーは残念な結果ですが、選手の皆さんには頑張って欲しいですね。
２週間は涼しい室内でのTV観戦の日々が続きます。