今日のお夕飯

今日は多少気温が低く、過ごし易い東京でした。（でもエアコンフル稼働中）
主人とジム行きを譲り合いながら、結局主人が出掛け私はお家でお留守番。
実は行きたくないだけなのですが・・・。
ケーキでも焼こうかな？と思ったものの、運動もせずにスイーツばかりではいけないと
今日はラスクを焼くことに。ま、賞味期限切れの食パンが２枚あったからなのですが。
こちらは以前「かぐやひめ」さんから教えていただいたレシピで
何度も何度もリピートしているものです。
８枚切りの食パンに、ニンニクの切り口をこすり付け、オリーブオイルをたっぷりぬり
気持ちだけ塩コショウしてバルメザンチーズとローズマリーを振りかけて、
オーブンで２０分ほど焼いてカリカリになったら出来上がり！
大人の味のラスクが出来上がります。
白ワインにも合うと思うのですが、我が家は息子の深夜のおやつになっています。

今日のお夕飯のメニューは大方決まっていたのですが、突然かき揚げが食べたくなり急遽変更。
かき揚げよりも普通に天ぷらが主になりました。
姑の分を揚げて先に食べさせてから自分たちの分に掛かったら、何だか面倒になってしまって
中途半端なお夕飯になってしまいました。揚げ方も盛り付けも、かなり汚いですが取あえずのご紹介です。
ラスクを作りながら豚肉と大根、そしてホタテも煮てしまいました。

◎天ぷらあれこれ（海老・アナゴ・かき揚げ・野菜色々）
◎三点盛り（かぼちゃの鶏そぼろ餡・三枚肉と大根とゆで卵の煮物・ホタテの煮物）
◎グレープフルーツ（赤、白）オレンジ

実は昨日のカニと同様に、ホタテと海老がチルドルームにあったのを忘れていたんです。
海老を見たらかき揚げが食べたくなり、ホタテと共にかき揚げに。
残ったホタテは甘辛く佃煮風に煮てみました。
本当は何か温野菜でもと思ったのですが、これ以上作る気力が無くなり
今日はこれだけのお夕飯です。
でも大好きな天ぷらを思う存分頂けて満足、満足！今日もお腹いっぱい頂いてしまいました。
明日で７月も終わりですね。