今日のお夕飯

今日の東京は、２週間連続の真夏日を記録
夕方には竜巻警報が出たりと、大荒れの予報。
幸いにして、今のところ雨も降らずに居ます。
この猛暑の中、またまたパンとパウンドケーキを焼いたのですが
流石に暑かった！
パウンドケーキを焼きながら、夏野菜のゼリー寄せを作っていたら
肝心のお夕飯を作る気力が無くなってしまいました。
ご紹介できるようなものが無い、我が家の今夜のお夕飯です。

◎肉団子の酢豚風
◎メンチカツ（お昼用に買って来て食べなかったもの）
◎ハンバーグサンド
◎夏野菜のゼリー寄せ
◎ひつまぶし風ご飯

ランチ用にとメンチカツを買ってきたものの、突然パンを焼いてしまったので残ってしまい
また、冷凍保存しておいたハンバーグでサンドイッチも作り
昼間肉団子の準備をしてしまったので、強引に登場と何だかハチャメチャなお献立です。
姑の怪我以来暑いこともあり、お夕飯を作る意欲がいまひとつ沸いてきません。
パンやケーキは作るのにね。
ご飯は昨日の残りのウナギが残っていたので再利用で、ひつまぶしにして頂きました。
焼いたパンは焼き立てで食べてしまったので、一つ残ったものを写しましたが
ひつまぶしの画像は無しです。
野菜のゼリー寄せは、かなり綺麗にできた気がしますが如何でしょうか？
ただ、野菜を大きく切り過ぎたので、次回は小ぶりに作ろうかな？
画像のパウンドケーキは中にマロングラッセを入れて
飾りに栗の渋皮煮をトッピング。焦げたように見えますが渋皮です。
画像はありませんが、もう一点ラム酒漬けフルーツがいっぱいの物も一緒に焼きましたよ。

不安定なお天気が続くようです。
明日は、隅田川をはじめとして、あちらこちらで花火大会が開催されるようですが
雲行きが気になりますね。