１月１１日、今日は鏡開きです。
暮れに買っておいた小豆で、お汁粉を作りました。
何時もは御前汁粉派の私ですが
漉し餡作るのはちょっと面倒！
って事で田舎汁粉 に決定！！
鏡開き だけど、鏡餅は開かず？
余っていたお餅を食べちゃいましょう。
そうそう、お友達から頂いた「うるち米ともち米半々づつ」のお餅もあったっけ。
どちらも小さめに切ってあるので、１個づつね。
うるち米入りのお餅は、焼いても膨らみません。
お汁粉に入れたら…イマイチ（笑）
柔らかくなっても伸びないし、何だか焼きおにぎりをあんこで食べてる感じです。
付け焼きは美味しいんだけどね。
やっぱりお汁粉には、焦げ目の付いた焼餅が最高！
お汁粉いっぱい作っちゃったので、暫く楽しめそうです。
遅いオヤツにお汁粉を頂いたので
お夕飯は軽～く・・・
◎出来合いの握りずし
◎湯豆腐
◎揚げ野菜の麺つゆ漬け
以上で終わり。お夕飯の画像も今夜は無しです。
