綾牛のヒレステーキ（平兵衛酢ソース）です。
材料（３人分）は、
綾牛ヒレ（ステーキ用）…３枚
平兵衛酢…１個半
醤油…大さじ６
酒…大さじ６
みりん…大さじ４
砂糖…小さじ４
おろしニンニク…小さじ４
バター…20g
です。
綾牛は綾で生産された宮崎牛です。
作り方です。
平兵衛酢を絞ります。
１個半で20mLくらい絞れました。
平兵衛酢果汁、醤油、さけ、みりん、砂糖、おろしニンニク、バターをフライパンに入れ、混ぜながら加熱します。
少し煮詰めれば、平兵衛酢ソースのできあがりです。
牛ヒレは、弱火で両面を時間をかけて焼いたのち、平兵衛酢ソースをかけて強火で焼きます。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
