昨日の晩ごはんに麻婆茄子です。
材料（３人分）は、
豚挽肉…250g
ナス…２本
新タマネギ…２分の１個
刻みネギ…適量
水…150mL
薄口醤油…大さじ１
醤油…大さじ１
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ１
鶏がらスープの素…１袋
おろしニンニク…大さじ１
おろし生姜…大さじ１
豆板醤…小さじ１
山椒…適量
水溶き片栗粉…適量
です。
作り方です。
炒め鍋で合挽肉を炒め、火が通ったら、みじん切りにした新タマネギを加え、更に炒めます。
カットしたナスを入れ、更に炒めます。
水、鶏がらスープの素、薄口醤油、醤油砂糖、みりん、おろしニンニク、おろし生姜、豆板醤を加え混ぜながら炒めます。
水溶き片栗粉でトロミを付け、山椒をふります。
皿に盛り付けました。
昨日の晩ごはんの完成です。
