ナスとさつまいものカレーです。
昨日はナスのミートドリアでしたが、今日はカレーです。
材料（５〜６皿分）は、
豚肉…200g
タマネギ…１個
ニンジン…１本
ナス…２本
さつまいも…１本
水…950mL
カレールー…２分の１箱＋プライムバーモントカレー１袋
です。
作り方です。
ナス、タマネギ、ニンジンは、カットしたら、電子レンジで蒸しておきます。
さつまいもは。カットしたら、オーブントースターで焼いておきます。
炒め鍋で豚肉を炒め、火が通ったらレンチンしたナス、タマネギ、ニンジンを加え、更に炒めます。
焼いたさつまいも、水を加え少しグツグツしたら、一度火を止め、ルーをときます。
再び火にかけ、とろみをつけます。
ごはんにかけて食べましょう。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
