アンコウ鍋です。
材料（３人分）は、
アンコウ…２パック
ミニ白菜…２分の１玉
長ネギ…１本
ダイコン…６分の１本
シイタケ…３個
エビ…１パック
ホタテ…１パック
ソーセージ…６本
豆腐…半丁
水…1000mL
酒…200mL
和風出汁の素…大さじ１
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ１
薄口醤油…大さじ３
醤油…大さじ１
です。
作り方です。
白菜はレンジで蒸しておき、長ネギはオーブントースターで焼いて置きます。
鍋に水、酒、和風出汁の素、アンコウを入れ、アクを取りながら煮ます。
白菜、長ネギ、エビ、ホタテを加えます。
砂糖、みりん、薄口醤油、醤油で味を付けます。
豆腐を入れ、豆腐が温まれば出来上がりです。
器に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
ご飯はおじやにしました。
汁を多めにして、鍋を食べ終わる前に作っています。