ブリの塩焼きです。
最初はブリの照り焼きを作ろうかなと考えていたのですが、酢橘（スダチ）を頂きまして、だったら塩焼きにしてスダチをかけたら美味しいかなと思い、塩焼きに変更した次第です。
材料（３人分）は、
ブリの切り身…５枚
塩…適量
ごま油…適量
です。
３人なのに辛味が五枚なのは、うちの母が高齢で少食のため、切り身１枚しか食べないからです。
作り方です。
まず、ブリの切り身には結構骨が残っているので、それを取り除きます。
骨を取ったブリの切り身に熱湯をかけ臭みをとります。
キッチンペーパーで水気を取り、塩をふったら、ごま油をしいたフライパンで焼きます。
弱火に近い中火くらいで焼いたほうが中までしっかり火が通ります。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
