麻婆豆腐です。
今日は、豆板醤の代わりに赤マーシーを使ってみました。
材料（３人分）は、
豆腐…小２丁
合挽肉…200g
赤マーシー…小さじ１
水…50mL
薄口醤油…大さじ２
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ２
おろし生姜…適量
おろしニンニク…適量
山椒…適量
水溶き片栗粉…適量
です。
作り方です。
豆腐は下ゆでします。
挽肉を炒め鍋で炒め、赤マーシー、水、薄口醤油、砂糖、みりん、おろし生姜、おろしニンニクを加え混ぜます。
豆腐を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
軽く山椒をふります。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
