男の料理１０５１、ブリ大根

ブリ大根です。

材料（４人分）は、

ブリ…２パック

大根…小さいもの１本

酒…200mL

水…1000mL

和風出汁の素…

薄口醤油…大さじ４

みりん…大さじ２

砂糖…大さじ２

おろし…生姜

です。

作り方です。

大根は下茹でしておきます。

ブリには熱湯をかけ、湯通しして臭みをとります。

鍋に酒と水を入れ、和風出汁の素をとき、ブリをアクを取りながら煮ます。

薄口醤油、みりん、砂糖で味を付け、おろし生姜を加えます。

少し冷ましすことで味が染みます。

皿に盛り付けました。

今日の晩ごはんの完成です。