男の料理９９４、モツ鍋＆煮込みうどん

モツ鍋と煮込みうどんです。

材料（４人分）は、

牛ホルモン…400g

水…1200mL

和風出汁の素…小さじ４

薄口醤油…大さじ３

醤油…大さじ１

砂糖…大さじ２

みりん…大さじ２

おろしニンニク…適量

キャベツ…２分の１玉

シイタケ…２個

ニラ…１束

ソーセージ…８本

豆腐…半丁

うどん…300g

です。

作り方です。

牛ホルモンは下ゆでしておきます。

鍋に水を入れ、和風出汁の素をといたら、下ゆでした牛ホルモン、キャベツ、シイタケを煮ます。

薄口醤油、醤油、砂糖、みりんで味付けし、おろしニンニクを加えます。

ソーセージ、豆腐を入れしばらく煮たら、火を止めてからニラを入れ、余熱で仕上げます。

器に盛り付けました。

今日のサメは煮込みうどんです。

時間通りにゆでたうどんを鍋に入れ、しばらく煮込めばできあがりです。