男の料理９５１、野菜たっぷりカレー

ナスとピーマンをたくさんいただいたので、野菜たっぷりカレーを作りました。

材料（６皿分）は、

合挽肉…200gほど

タマネギ…１個

シメジ…１袋

ナス…１本

かぼちゃ…８分の１個

アスパラガス…４本

ピーマン…６個

オリーブオイル…適量

カレールー…３袋（プライムバーモントカレー）

水…800mL

です。

作り方です。

鍋にオリーブオイルをしいて、合挽肉を炒めます。

レンチンしたタマネギを加え、

シメジ、

ナスを入れ、

水を加えて煮ながら、かぼちゃ、

アスパラガスを加え、

具材全体が柔らかくなるまで煮ます。

火を止めてから、カレールーをとき、ピーマンを入れ、

かき混ぜたら、余熱で火を通します。

皿に盛り付けました。

今日の晩ごはんの完成です。