男の料理５７５、鴨鍋

鴨鍋（合鴨ですけど…。）ですが、今回は、「日清のどん兵衛ミニ」シリーズの鴨だしそばミニを使いました。

現在実家の建て替え中で、うちの両親は弟の家にお世話になっているのですが、正月くらいのんびりさせてやろうってことで、私たち夫婦と両親で大晦日からホテルに２泊しました。

ホテルの食事の内容がよくわからなかったので、年越し蕎麦がなかったときのためにこの鴨だしそばミニを買っておいたのですが、ホテルの食事に蕎麦があったので、食べなかったためこれが余っていたので、使うことにしたわけです。

材料（２人分）は、

どん兵衛鴨だしそばミニ…２個

水…1200mL

鶏ガラスープの素…３袋

合鴨肉…170gほど

白菜…８分の１個

長ネギ…１本

ソーセージ…６本

豆腐…半丁

薄口醤油…大さじ２

みりん…大さじ２

です。

作り方です。

鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素と鴨だしそばミニに入っている液体つゆをとかします。

合鴨肉、

マイタケを入れ

しばし煮ます。

薄口醤油とみりんで味を調整します。

白菜と長ネギはレンチンしてから入れます。

ソーセージと豆腐を入れてしばらく煮たらできあがりです。

器に盛り付けました。

シメの蕎麦ですが、鴨だしそばミニの麺をお湯で３分戻し、湯切りします。

ここに鍋のツユと具を戻してやれば、できあがりです。