明日葉

伊豆諸島で有名な明日葉。今日刈っても明日芽が生えると言う事からその名は生まれたらしい。

昔行った八丈島はとかく有名で、明日葉を使った料理が多い。

またその栄養価の高さから収穫の殆どはサプリメントの材料として使用されている。

昨日契約農家の岡田さんが、同じ契約農家の原さん家で栽培していると持ってきてくれた。

山口でも明日葉を出せるなんて、嗚呼幸せの至り。

切った木口から真っ黄色な汁が滲みでる。何か滋養強壮がありそう〜