恒温高湿庫

アランクロワでは、念願の恒温高湿庫を導入。

通常の冷蔵庫は湿度が０％なので、食品が直ぐに乾いてしまうため、必ずラップや密封容器に入れて保存する必要がありますが、この冷蔵庫は湿度が85％と高く、食品が瑞々しく保てます。

野菜中心のアランクロワには、素晴らしい武器となるのでとっても嬉しい。

またお刺身なんかも切って盛り付けし、冷蔵庫にそのまま保管できるので、宴会なんかにも威力を発揮します。だからホテルなどのバンケットには必ずといって良いほど設置してあります。

いつも瑞々しい状態でお出し出来ます。