今旬な食材 コリンキーコリンキーは生で食べられるカボチャです。表面の皮は薄く皮付きのまま生でいける。但し剥いて軽く湯煎すると非常に甘みが引き立つのでお店ではそうしてます。薄くスライスしてもいいですが、1センチ角のサイコロ状にしてチーズソースに絡めてお出しした。ベジタブル料理ランキングへ食生活･食育ランキングへ
