ネバリスター

ニキビの日で
JUN SKY WALKER(S)の日で
月化粧の日で
探偵の日で
家内労働旬間で
小学校開校の日で
リンドバーグ翼の日で
用明天皇の命日で
野口英世の命日で
親鸞聖人の誕生日(グレゴリオ暦換算)で
少し肌寒い朝で迎えた

５月21日の木曜日

皆さん、如何お過ごしでしょうか

おつかれさまです、

伊丹のおくりびと、はやみんです♪

今日のブログは食べ物のお話です。

その食べ物は

長芋。

数日前にフェイスブックで見つけた気になる友人の投稿

ネバリスター？
 

北海道産長芋？？？

一度ネバリスターを食べるともう普通の長芋に戻れない？？？

ということで

さっそく阪急オアシスへ

で

連れて帰って来た

開封。

なんの匂いやろ。。。

リンゴみたいな発酵臭がする。。。

オガクズを洗い

剥かなくて良いという皮と

変色し傷んだ切り口を親指の腹で強めに擦り洗うと

発酵臭も収まり綺麗になった

更に傷んだ部分を切りって断面を整えてみる

綺麗〜🌟

一般的な長芋の「ジャラジャラ感」が少なく

すごく滑らかな切り口だ

ニュルニュル汁も少ない。。。

ところで

長芋の短冊ってどうやって切るんだろう。。。

縦？横？

歯応えを残すなら繊維に添うように？

柔らかく仕上げるなら繊維に対して垂直に？？

考えても解らないので

水平と垂直両方切ってみたけど

どっちも一緒でした（笑）

そいえば長芋って人参や牛蒡みたいに一方向に裂けないか。。

ということで

皮を剥かずに短冊に

今日はお酒の肴なので

一口サイズの小さめにして

彩りが寂しいので

味付け海苔を刻んで

マグロの短冊を添えて

フッフ〜ン〜♪

あ"〜〜〜！

盛り付けの写真撮らずに食べてしまった〜〜〜！！！！

（笑）
 

ネバリスター

ナガイモとイチョウイモ（大和芋）の交配種。

その特徴は、普通のナガイモより

・締まっていて

・細かく滑らかで

・水分が少なく

・おろすと２倍位粘りがあり

・加熱するとホクホクとした食感にな

・肌についても痒くならない

ん？

短冊よりステーキにした方が特徴をより楽しめたのかな？

で

感想は

まず味は水っぽくなく濃いめ

ネバネバ液が少ないので醤油ともよく絡む

で、食感は

二十世紀梨とリンゴの違いっぽい

ナガイモを梨だとすれば

ネバリスターはリンゴかな？

実が締まっていてイモ感がある

開封時の発酵臭は個体の問題だろう

短冊にしてからもずっとリンゴのようなイモの香りがする。

よく考えたら僕

イモって好んで食べないんだった。。。（笑）

しかも

リンゴより梨の方が好きなんだった（笑）

リンゴスター、、、

あ、ちゃう、

ネバリスター

おイモさんや南京が好きな女性にオススメかな？



ちなみに

イモの名誉のために

①里芋（筑前煮神）

②長芋

③ジャガイモ

④サツマイモ

の順番で好きで

おかずになるのは①と②です（笑）

阪急オアシスで買えると思います

一度ご賞味くださいね♪