絹延橋うどん研究所、全粒粉のこだわり抜かれたうどん！

7時からの会議に向けて5時起床

6時半になると白み始める東の空

都バスの日な1月18日の金曜日

皆さん如何お過ごしでしょうか

お疲れ様です

伊丹のおくりびと、はやみんです♪

そんな今日は朝からお客様のアウターフォローで豊能町まで行ってました

その帰りがちょうどお昼時

そう、今日はお昼ご飯のお話しです。

ずっと前から一度行ってみたかったお店

川西市のうどん屋さん

「絹延橋うどん研究所」

場所は能勢電鉄妙見線、絹延橋駅のすぐ近く

駐車場はお店の北側に7台分

開いてるのは11時から14時までで

月曜、火曜がお休みで

土日は夜も開いてて

日曜日は2回のカフェだけ12〜17時

時々ライブもやってます

お店の中は

入ったすぐ右手に明るい大テーブルがあって

正面のカウンター席と

大きな窓に面した明るいボックス席

半分セルフな絹う研

セットの概要はこちら

うどんのレギュラーメニューは

シンプルに5種類という潔さ

季節限定もございます♪

ちなみに

うどんの量は

小盛から大盛までの4種類

で、

今週のおかずあれこれ

おでん

サラダ

焼き野菜と野菜の天ぷら

気付きました？

量の指定がない事に

そうなんです

ここのおかずとご飯は盛り放題なんです♪

まずはお盆に好きなおかずやご飯を取って

うどんを注文して会計を済ませてテーブルへ

お茶とお冷やはセルフでどうぞ♪

ここのお茶

ほんのり甘くて美味しいんです♪

お茶とご飯を取ってテーブルへ

ご飯がラストだったので山盛りにはしませんでしたが

初来店の今日はうどんを純粋に楽しみたかったのでおかずは無し

うどんが来るまでのテーブルチェック

左から

オシボリ、天かす、七味、お塩、爪楊枝、オーガニック醤油

って言ってたらうどん来た！

今日のうどんはかけうどん

を"ひやあつ"で

〜注釈〜

ひやひやは普通のひやかけで

ひやあつは冷水で締めたうどんと熱いお出汁

あつひやは暖 温かいうどんと冷たいお出汁

あつあつは普通の温かいかけうどん

ここのうどん、

兵庫県産の小麦を全粒粉使用

見てください、これ。

見てください、このエッジ♡

「カドが立つうどんは良いうどん」と言う通り

モッチモチの歯ごたえと

全粒粉、小麦の香り立つほんのり甘いうどん♡

今週のご飯の菜の花飯もそれだけで成立しちゃう美味しさ♡

いや〜

うまい！！

極力ブログでは美味しいって書かないようにしてるんだけど

ここのうどんは美味しい！！

大盛(450g)じゃなくて特盛にしとけば良かった！

はい、美味しく頂きました♪

ごちそうさまでした♪

（＾人＾）

ちなみに

テーブルにはメニュー冊子も置いてあり

看板メニューのセットや

普通のうどん、

季節のうどんや

うどんに合うビールまで

そのほかにも

うどん屋さんの焼きドーナツなど

ここまで読んで伝わってるでしょうか

ここのお店の魅力

美味しいだけなくて

めちゃめちゃ優しい雰囲気なんです

店内装飾も

スタッフさんの対応も

大将の笑顔やトークも

細部から優しさが滲み出てるんです♪

例えばこれ

素材も

うどん以外の素材も

どこを取ってもとっても優しいんです♪

これはまた来ますね

確実に

って言うか、

もう行きたい

14時回ったから仕方がないけど

14時回ってなければ今行ってます(笑)

美味しい美味しいと噂の絹延橋うどん研究所

噂通りの美味しいうどん屋さんでした♪