ログヴィレッジ満天星近くにある、小堀酒造「森の醸造所白山」。
白山の清らかな伏流水がおいしいお酒をつくります。
その酒蔵で、新酒の搾り出しがはじまりました。
いつもは静かな醸造所も、慌しくなってきています。
場内では、杜氏や蔵人たちが慌しく働いています。
蔵に入ると、麹が発酵した甘い香りでいっぱい。
工場の責任者の、若い上源さんも忙しそうです。
今週末に行なわれる、男の隠れ家倶楽部・酒蔵探訪新酒利き酒会の
打合せもソコソコに、作業に戻ります。
