あま～い

３月に入ったのに全然暖かくなりませんね

さて
北海道から
届きました

塩水生うに

ミョウバンも使わず
蒸してもない

とれたて
そのままを
塩水につけた

本当の
生うに

うにって
こんなに
甘かったんだぁ

って

思わず
言ってしまう
逸品です

よ

今がまさに旬と思いきや

寒い日が続いていますね
寒い寒い冬が旬の
カワハギ

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今が一番美味しい時期

と

思いきや

もうすぐ旬の時期も
終わりです。

実はカワハギが
一番美味しい時期は

１２月頃までなんです。
(相模湾では)

早いもので１月もう下旬
若干日が長くなってきましたね

さて相模湾と言えばやっぱり
青魚

中でも
鯵

相模湾では一年中
鯵はとれますが
１１月、１２月はあんまりいい鯵が…

鯵も
冬休みとりたいんですかね？

年が明けて
段々
鯵も良くなってきました

今日は特にいい
丸々太った
鯵

が
入ってきました。
しかも大型
これは旨いはず

寒い日がまだまだ続きますが
季節はゆっくりと
冬から春へ

それと共に
鯵も
おいしくなっていきます