北尾トロ、えのきどいちろう - 愛の山田うどん

愛の山田うどん ---廻ってくれ、俺の頭上で!!/河出書房新社

￥1,512
Amazon.co.jp


関東ローカルチェーンにして、埼玉県民のソウルフード、山田うどん。
『山田うどんを語ることは、日本を語ることである。』
……「青春の山田」を体に甦らせた両人が、ひたすら山田を追い求めた山田見聞録。
★「かかし」が廻る、パラパラマンガ仕様★

【目次】
まえがき
◎今、なぜ、山田うどんなのか?
『山田うどんが降りてきた! 』北尾トロ&えのきどいちろう
◎いざ、山田本社へ
『山田城本丸へ』北尾トロ&えのきどいちろう

◎山田うどん徹底研究
『山田うどんの埼玉性について』えのきどいちろう
『うどんの国から』北尾トロ
『山田ロードサイド論』えのきどいちろう
『地方豪族としての山田』北尾トロ
『分け入っても分け入っても山田 ----「かかし」の源流を求める旅』えのきどいちろう

◎ふんばれっ、山田うどん!
『巨星墜つ! ―山田裕通会長、逝去す』えのきどいちろう&北尾トロ

◎故・会長の盟友、山田のツユを生み出したキーマンに聞く
『キッコーマン株式会社 特別顧問 高梨兵左衛門氏 インタビュー』

◎ 特別寄稿 ----ほとばしる山田愛を語る!
平松洋子『ちゅるるん、むちっ、の愛と官能』
下関マグロ『山田うどんの煮玉子』
本橋信宏『山田うどんの背景に息づく物』
乙幡啓子『山田飲み! 』

◎山田の心臓部を行く
『潜入! 山田工場見学』えのきどいちろう
◎店舗に貼られた「オオカミの護符」、そのワケを探りに
『山岳信仰と山田うどん』北尾トロ
◎「山田嫌い」から「山田の社長」へ、その展望を問う
『山田食品産業株式会社 代表取締役社長 山田裕朗氏 インタビュー』

◎ザ・山田ロード! 9店舗全てを食い尽くす旅
『国道50号線・山田うどんの旅』北尾トロ&えのきどいちろう

◎これを食べずして山田を語るなかれ! 『BEST OF YAMADA』
◎山田うどん(山田食品産業)の歴史
◎あとがき

埼玉は、山田うどんで持っている、給食にも出たぞ、懐かしいなぁ

山田の心

①　日本人の心から生まれたうどん・そば・ラーメンを私達の手で大切に育てよう

②　お客様の身になって、その心にいつも満足を与えることを目標にしよう

③　優れた味をより安く速く一人でも多くの方に奉仕することを心がけよう

流石、山田うどん、応援しています