〆ハマチ

めっさ美味いです。
作り方は簡単。

ハマチの切り身に塩を振って、３０分ほど、冷蔵庫で寝かします。
出来たやつを、軽く水洗いして、水気を取って、
米酢に、出しの元を、混ぜたものに漬けて、１５分ほど冷蔵庫で寝かします。
途中ひっくり返して、３０分たっあら出来上がり。
さらに出して、後は、食べるだけです。
夏でも、サッパリ、美味しく食べれます。
ハマチの臭みも取れてほんと、美味しいですよ。