私の情報は、facebook twitter. を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。質問があれば、コメント欄 or sosamu@ya2.so-net.ne.jp にご連絡ください。
中華街の魅力はは今後ライブドアーブログに移していく予定です。https://sosamu02dhide.livedoor.blog/
中年叔父さんの散策2-2 は楽天ブログに今後移行していく予定です。https://plaza.rakuten.co.jp/tosai00/
20年以上のデーターは移行可能なブログを模索しています。それにしてもgooブログひどすぎる。
２０２５０１２８ 横浜中華街 蘇州小路
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2025年1月⑭
廣翔記新館
東洋と西洋のエッセンスを交えた
モダンチャイニーズ
廣翔記新館では、流通量の少ない『モウカ鮫の尾びれ』を使った極肉厚のフカヒレ姿煮を提供。東洋と西洋のエッセンスを交えたモダンチャイニーズを展開し、中華と相性の良い紹興酒はもちろん、ハイボール、ビール、焼酎、ワイン、シャンパンなど年代物から定番まで数多くのドリンクメニューを取り揃えております。
ワイン感覚で楽しめる紹興酒や中国茶などお酒の苦手な方も楽しめるメニューございます。お好みの気分に合わせてお楽しみください。☆全200席 ☆個室6～48名様 ☆プロジェクター・マイク設備あり ☆会議懇親会等の会食対応可 ☆テイクアウト可 ☆お弁当可
２０１４０８１９ 中華街
横浜市中区山下町
中華街楽しむ・知る講座⑨
よみうりカルチャーセンター
やはり最後は｢フカヒレ｣。
フカヒレ三昧のコースを
楽しんで反省会
９月１６日(火)
11時30分石川町駅・14時中華街解散
中華料理で食べたい料理にはやはり｢フカヒレ｣。やはりいっぱい食べて栄養素としたい。全ての料理に北京ダックを盛り込んだコース料理を楽しんでみましょう。
その後は今までの路地を確認しながら中華街を再認識して駅まで参りましょう。
｢食事｣ 廣翔記新館 4980円
新宿で密かな人気があるという
｢初音鮨(西新宿)｣のちらしをいただく。
ランチタイムちらししか出さないという寿司屋が、西新宿の外れにあるというので、何度か捜してみた。熊野神社から道を渡った一角にあると聞いていたが、何度かトライ。３回目で発見した。しかし、時は12時20分というのにすでに準備中。ネタ・しゃりがその日の分無くなると閉店すると聞いていたが、それにしても早い。
ちらしを通常に食べて見ようかとも思ったが、100円プラスで可能。まして過ごす大盛りと聞いていた。カウンターには、壮年の親子らしい女性２名。作り手も女性のようである。頼めば｢ご飯多いですよ｣の一声。了解して注文する。隣の人を見れば、大盛りだろうかなかなかの物。
いや出されたのは、一段とすごい物。超大盛りの物が出された。カウンターに座っていたので、桶を
手渡しでもらうが、ずしんとする重量感。これはなかなかの体験。具も山盛り。完全に桶から漏れている。通常の｢ちらし｣もすごい物、女性はご飯少なめと頼んでいた。さすが人気店の様子、12時前には満席となっていた。
具材は、①②③鮪④⑤帆立⑥たこ⑦イカ(げそ)⑧貝⑨青柳⑩ボイルエビ⑪たらこ⑫⑬玉子など調理人の雰囲気で入るらしい。その都度具材(ネタ)が違っていた。当然常連客のような人にはそれなりの配慮がされるようである。ネギトロが山盛りになっている方がいた。これだけの客を素早くさばくには｢ちらし｣のみが良いのであろう。
特に、豪華なネタという物は無いが、大きな鮪は鮮度も良い。おいしい物。これだけでもマグロ丼。具材をとりわけご飯をほおばるというのがここの食べ方である。しゃりはできたて、やや暖かい。これくらいの方が私は好きである。満腹となりました。
２０１２０７０２
