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２０２５０１２８ 横浜中華街 南門ｼﾙｸﾛｰﾄﾞ
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2025年1月⑮
熊猫飯店
旨い×辛い の融合！ 名物麻婆豆腐
一番人気の麻婆豆腐は、調理師歴40年の腕利きシェフが作り出す絶品！ 直接現地に足を運んで仕入れる香辛料を独自に調合。当店のメニューの中で、本場四川の味を最も強く感じて頂ける一品です。麻(しびれるような辛味)と辣(唐辛子の辛さ)2つの辛さがクセ
【当店の一押し！】小龍包！
点心師の腕前と矜持が一皿に
『小籠包』は、肉や野菜だけではなく凝縮されたスープを薄い皮に包み込みます。その旨味を蒸し上がりの熱々で味わうという料理。そのためには点心師に高い技術力が求められます。お客様が箸でレンゲに置くまでが勝負。になると好評です！中華街発展会ｈｐより
熊猫飯店 中国料理
｢特徴｣
１．名前が面白い・入り口にパンダがある面白い店舗。 最初は不思議だったが？
２．オーガニックの野菜を主体に調理が進められる店。
３．最近は店頭に売店を設けジュースを販売(パンダジ ュース屋)している。
４．2000円程度から楽しめる｢北京ダックコース｣がある。
５．夏は冷やし中華も含んだランチが出される。
隣のぱんだやと関係があるものかと思っていれば、無いと言う。どうやらチェーン店。この店で４店舗だという。以前の萬珍楼の売店のイメージは全くない。しかし、珍しいオープンキッチン。若手の調理人が、調理音を店内に心地よくうみだし、料理を提供していた。小さな店舗で新しい展開のような気がする。
今日は開店２日目らしい。ランチも４種それも６５０円という価格で提供していた。当然入店。愛想の良い女性が転倒で案内していた。いずれも魅力あるランチ。店内は機能的・モダンに纏められている。席の間隔も適度、レイアウトもおもしろい。前記したとおり、オープンキッチンでスピーディーに動く職人が、印象的にまず感じた。
どうやら春分の日まで、２割程度割引セール(単品・セット)をするらしい。一見の客なので、定番の｢(黒)酢豚｣を頼む。自分の料理が出来ていく家庭が何となく見られるのがありがたい。いつせいに野菜を亜プラで揚げている。肉もつぎに揚げている。油を濾していれば、一気に炒め始める。すぐに提供された
しかし、残念なのはトレーで一斉に運ばれて来る。ましてデザートまで一緒。器とのバランスが悪く、トレーで納まっていない。当然トレーからテープ目に移し替え、のびのびと食べ始める。量は十分な定食。ご飯・スープも美味しい。酢豚は、やや野菜が生っぽい。玉葱が堅い。私はこの程度が好きだが、大概の人は涙を流すに違いない。アンも少なく全体に味がまつわりついていない唐のが第一印象
しかし、できたての肉等は、衣がパリパリしていて美味しい。空になったスープを見て、おかわりを促される。当然、断らない。数種の具が入った玉子スープは、おいしい。 デザートもなかなのもの。良い店が誕生したのかもしれない。
熊猫飯店｢中国料理｣①
南門シルクロード｢熊猫飯店｣が開業。２階もあるらしい。
隣のぱんだやと関係があるものかと思っていれば、無いと言う。どうやらチェーン店。この店で４店舗だという。以前の萬珍楼の売店のイメージは全くない。しかし、珍しいオープンキッチン。若手の調理人が、調理音を店内に心地よくうみだし、料理を提供していた。小さな店舗で新しい展開のような気がする。
今日は開店２日目らしい。ランチも４種それも６５０円という価格で提供していた。当然入店。愛想の良い女性が転倒で案内していた。いずれも魅力あるランチ。店内は機能的・モダンに纏められている。席の間隔も適度、レイアウトもおもしろい。前記したとおり、オープンキッチンでスピーディーに動く職人が、印象的にまず感じた。
どうやら春分の日まで、２割程度割引セール(単品・セット)をするらしい。一見の客なので、定番の｢(黒)酢豚｣を頼む。自分の料理が出来ていく家庭が何となく見られるのがありがたい。いつせいに野菜を亜プラで揚げている。肉もつぎに揚げている。油を濾していれば、一気に炒め始める。すぐに提供された。
しかし、残念なのはトレーで一斉に運ばれて来る。ましてデザートまで一緒。器とのバランスが悪く、トレーで納まっていない。当然トレーからテープ目に移し替え、のびのびと食べ始める。量は十分な定食。ご飯・スープも美味しい。酢豚は、やや野菜が生っぽい。玉葱が堅い。私はこの程度が好きだが、大概の人は涙を流すに違いない。アンも少なく全体に味がまつわりついていない唐のが第一印象。
しかし、できたての肉等は、衣がパリパリしていて美味しい。空になったスープを見て、おかわりを促される。当然、断らない。数種の具が入った玉子スープは、おいしい。 デザートもなかなのもの。良い店が誕生したのかもしれない。
