忙しい昨日だった（笑）

台湾マスターイベント、初代だるま開店準備、大名イベント、さらに雑誌の企画であるお肉での前代未聞
エイジング拉麺！
全てに10日間熟成かけます！

お肉は1℃でドライエイジング、ドリップしたら丁寧に毎日拭き取り熟成かけ旨味を限界まで閉じ込めます！スープも10日間に低温で臭い、菌をつけ丁寧に熟成！麺も10日間乾燥させます！
台湾から戻り次第仕上げに入ります

楽しみバイ

我慢しすぎて自分がエイジングしないよう気を付けます（笑）

ある大名での企画

まだ詳細は言えませんが

さて、イベントのタイトル決めんとね～

初代だるま開店準備

深夜ですが、みんなで頑張ってます

店内の真心込めた手作りにこだわりました！
松尾の辣腕に安心です
いよいよ11月9オープンです

西中洲 初代だるま

絶賛準備中～
いよいよ11月9日18時よりオープンいたします

食べにきんしゃい～

いよいよ台湾へMASTERNOODL

いよいよ明日から台湾入りです
スケジュール見たら結構ガチに組んであります。
Press用のラーメン試食も明日！
マスターマインド×秀
作るラーメンは二種類
三日間100杯限定です

白秀
黒秀

博多ブラックSTYLEの新しい試作でやってみます
NYも豚骨ブラックSTYLEって新しいラーメンを投入～

頑張るバイ