ベジポタ？いえ、ベジチャウダーですが…
NYでの鶏白湯
日本で言うベジポタ系ですが
実は海外ではあまりポタージュ無いんで
ベジチャウダーなんです！
そもそもは8年前2005年2月 名古屋のラーメン施設入店のさいニューウェーブラーメンで開発した
”軍鶏茶湯”
と言う
天草大王
薩摩軍鶏
の丸鳥を穀物、玄米、野菜たっぷりで乳化させたのが今のNY tottoramenのベースです
しかし、当時丸鶏一羽4000円くらいしてたな（笑）
ちまみに↓
名古屋麺屋横丁のプレスリリース
「名古屋麺屋横丁」は、ナムコの企画設計集団「チームナンジャ」のプロデュースによる、「ニューウェーブ・オブ・ザ・ラーメン」をテーマにしたフードテーマパーク。ラーメン文化の新しい潮流をはぐくむことにより、名古屋市栄地区の活性化を図るとともに、日本におけるラーメン文化の進化に貢献することを目指しているという。
場内のデザインは、ラーメン黎明期の昭和30年代をモチーフに、路面電車が走る架空の“ラーメンの町”をイメージ。「伝統の味」に縛られず、独学でオリジナルラーメンを開発して開業し、開業後も研究を重ねている“ニューウェーブラーメン”店の中から選抜した「ニューウェーブ七人衆」が出店する。
メニューは、従来のメニューではなく、「ニューウェーブ七人衆」が「名古屋麺屋横丁」のために創作した限定ラーメンが提供される。これらを、味や見た目、創作性などの観点から、来場者の投票によって毎月「月間ニューウェーブラーメン王」を選出し表彰する。
さらに、1年を通じて、新しいラーメンの開発や新サービスの提供など、お客のニーズに合わせた新しい試みにチャレンジした店主を、来場者の投票によって選出し、「ニューウェーブラーメン・オブ・ザ・イヤー」として表彰する。
なお、同社では、初年度来場者数を120万人と見込んでいる。
【出店店舗一覧】
地域 店舗名 店主 商品名
北海道・函館 ずん・どう 奥川裕之 80'sらーめん
東京・浅草 つしま 田中剛 中華そば
東京・新宿 竈 新宿本店 清水博丈 くんたまチャーシューメン
東京・駒沢 せたが屋 前島司 せたが屋らーめん 全部入り
神奈川・横浜 いまむら 今村嘉宏 永遠のスープ 正油甘口
大阪・宗右衛門町 作ノ作 木村修作 塩ラーメン
福岡・博多 博多 秀ら～ 河原秀登 鉄釜ラーメン
懐かしか～(^-^)
日本で言うベジポタ系ですが
実は海外ではあまりポタージュ無いんで
ベジチャウダーなんです！
そもそもは8年前2005年2月 名古屋のラーメン施設入店のさいニューウェーブラーメンで開発した
”軍鶏茶湯”
と言う
天草大王
薩摩軍鶏
の丸鳥を穀物、玄米、野菜たっぷりで乳化させたのが今のNY tottoramenのベースです
しかし、当時丸鶏一羽4000円くらいしてたな（笑）
ちまみに↓
名古屋麺屋横丁のプレスリリース
「名古屋麺屋横丁」は、ナムコの企画設計集団「チームナンジャ」のプロデュースによる、「ニューウェーブ・オブ・ザ・ラーメン」をテーマにしたフードテーマパーク。ラーメン文化の新しい潮流をはぐくむことにより、名古屋市栄地区の活性化を図るとともに、日本におけるラーメン文化の進化に貢献することを目指しているという。
場内のデザインは、ラーメン黎明期の昭和30年代をモチーフに、路面電車が走る架空の“ラーメンの町”をイメージ。「伝統の味」に縛られず、独学でオリジナルラーメンを開発して開業し、開業後も研究を重ねている“ニューウェーブラーメン”店の中から選抜した「ニューウェーブ七人衆」が出店する。
メニューは、従来のメニューではなく、「ニューウェーブ七人衆」が「名古屋麺屋横丁」のために創作した限定ラーメンが提供される。これらを、味や見た目、創作性などの観点から、来場者の投票によって毎月「月間ニューウェーブラーメン王」を選出し表彰する。
さらに、1年を通じて、新しいラーメンの開発や新サービスの提供など、お客のニーズに合わせた新しい試みにチャレンジした店主を、来場者の投票によって選出し、「ニューウェーブラーメン・オブ・ザ・イヤー」として表彰する。
なお、同社では、初年度来場者数を120万人と見込んでいる。
【出店店舗一覧】
地域 店舗名 店主 商品名
北海道・函館 ずん・どう 奥川裕之 80'sらーめん
東京・浅草 つしま 田中剛 中華そば
東京・新宿 竈 新宿本店 清水博丈 くんたまチャーシューメン
東京・駒沢 せたが屋 前島司 せたが屋らーめん 全部入り
神奈川・横浜 いまむら 今村嘉宏 永遠のスープ 正油甘口
大阪・宗右衛門町 作ノ作 木村修作 塩ラーメン
福岡・博多 博多 秀ら～ 河原秀登 鉄釜ラーメン
懐かしか～(^-^)