NYへ向けて☆ | 博多だるま60周年秀ちゃんラーメン30周年

NYへ向けて☆

☆ねらってるわけではないんですが

やってる仕事の延長線にそういった評価されてみたいって

最近思います、従業員のモチュベーションも上がるはずだし

さて、そんなNYに向けスープ開発

博多で冨安取締役指導に鶏白湯試作

以前名古屋の店舗(サンシャイン栄2F)で天草大王

薩摩軍鶏、宮崎地鶏をふんだんに使い、2ヶ月後赤字になつた

伝説の軍鶏らーめん....やりすぎたよね~、今回これをベースに!

らーめんの上には博多らしく揚げごぼうのせて

名古屋メニューは凄かったんですよ!

からすみの焼きラーメンやイベリコ豚のタンタン麺、九州の黒豚ばかりのチャーシューメンなど...

そりゃ赤字なるわ...



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今回NYでは最適な鶏選別しないとね


さて、歩き回ってたら宮崎の物産イベントが
本当に今宮崎の営業は素晴らしいね
このてのトップブランドだと思います
マンゴーに地鶏、和牛、チキン南蛮

さ~福岡といえば...
頑張りましょうね、私たち

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北海道も、こんな一等地に

銀座ですよ


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昨日は東京組と久々の情報交換

年末の店舗のイメージや最近の業界の話など..

明日は剛と都内の繁盛ラーメン屋さんの視察しょうねって約束!

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さ~どこの店舗回りますかね!