小樽産シャコ

今日のおかずのオカズのメインは、スーパーにあったコレ!!



小樽産シャコですよ!!  小樽産はサイズも大きく、1尾で鮨ネタ二個分とれることもあるとか。

身を取り出す作業が大変ですが、甲羅の縁をハサミで切って行けば、鮨ネタになるくらい上手く剥け(ることもあり)ます。

今日のは、全部オス。オスの方が身は美味しいけど、卵入りのメスも美味しいですよ♪