朝のツバス。大清さんの出してるものが一番いいかな・・・。天鯛も。
プリプリの肥え肥えｗｗ
朝、シチックスさんのFAXを確認すると・・・
またこれ、どSな注文が・・・
鯨、尾の身300ｇ(笑)
なんぼすんの？見当もつかん。
さっそく古源行って清水さんにある？ってきいたら
あるんですｗｗ
アイスランド産ナガスクジラの尾の身。
背びれから尾までの背中側の部分で、脂が霜降りになってる
良質な部位。鯨肉のなかで最もおいっしいところ。
現在では手に入れるのも困難なほど希少になっている。
中でもナガスクジラの尾の身は最高級とされ、
その刺身の旨さは絶品。
じゃ～ん
上が赤身。
下が尾の身。
こんな希少な商品扱えるのもイイお客様あってのこと。
また知らない知識も増えてほんまお客様に育ててもらってます。
