気が向くと、料理します。
漁師さんからの貢物(⌒￢⌒*)
鮮度抜群の明石の鯛
と
こちらでは「めくり」と呼ばれる平アジ
の
ちっこいの・・・写メクリックして下さい。
魚の良さがワカリヤスｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
うろこをとって内臓処理
アジは背と腹に包丁をいれてると指で簡単に皮が
ひけます。
三枚におろして、冊にします。
鯛は皮ひかずにさっと熱湯をかけて
霜降り・・・食感が好きなんで。
で適当に盛り付けして完成
協力、嫁・・・大葉、大根買い出し(*^o^*)/~
アシスタント・・・おかんm(_ _ )m