乳がんになってから、食事や食材が凄く気になりだした。
無添加、有機はもちろん、特に免疫をあげるものを積極的に
取っている。
特に腸の調子を整えると免疫があがるらしい。
で、発酵食品はいいらしいです。
みそ、納豆、漬物・・・正しい日本食。
そして興味をもったのは、塩麹。
発酵食品に詳しい友達いわく、おいしいよ～
お肌つるつるになるし～。 塩代わりに使ってる～とのこと。
ネットで作り方を調べて、早速チャレンジ！
米麹２００ｇに塩５０ｇと水３００ｃｃを入れて発酵。
室温で１週間。 毎朝空気に触れさせるため、混ぜ合わせると、３日くらいからボコボコと泡が…
お～生きてる～感動。
そして今日、いい感じにできあがり＾＾
早速もやしいために塩がわりに使ってみました。
やさしいお味になりました♪