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私が通うお料理教室の先生が、
パンにはまっちゃったのよー何年ぶりかしら
と楽しそうにお話してくれて、
そして見せて下さったのが『ニーダー』と『発酵器』。
私が習ったパンは少量を手ごねで作るもの。150g～250gくらいまでかな。
先生が習ったパンはニーダーを使って捏ねるもの。300gくらい。
我が家にはメランジュールロボという、ニーダーではないけど捏ねるだけは出来るものがあって…でもずっと使用していませんでした。
先生とパンのお話をかれこれ…２時間くらい！？…（お料理授業が終わってからそんなに長くお喋りしちゃったんだ
）長いことパンについてお話をして、メランジュールロボを使いたくなり早速回してみました。
うん
いい
きれいに捏ねた！
今日はオーバーナイトの要領で、発酵は『ほっておく』こと６時間くらい。
で…でかい
そして今日はパンオレです。
子供たちが恐竜パンと呼ぶ成形にしました。
釜のびも良く、いい色に焼けました
メランジュールロボ、やっぱり使おう。
手ごねもいいけど、ロボもいいんだなぁ。と思ったのでした。
…ニーダーが欲しくなる…
