日本全国いろんなおそばを食べていますが、一番おいしいお蕎麦屋さんが
「河口湖 あづま」さんだ。自分でもそばを打ちたいと思うのですが、あづまさん以上にうまく出来そうもないので
打たないようにしてました(笑）今回そのあづまさんに家族でお邪魔してそば打ちを体験させていただきました。
5種類のそば粉を絶妙にブレンドしてもらい、長男が一生懸命こねてます。
「う～ん難しい・・・」と考えている私を横目に、息子は職人になったかのような手さばきで
見事に伸ばしていきます。余計なことを考えるよりまずは楽しむことが大事ですね。
押し込むようにそばを切ります。「うわ～太い！」まあ、最初にしてはまずまずの出来。
早速息子が作った蕎麦を茹でて食します。この茹でた時に出る蕎麦湯でそばの味がよくわかります。
あづまさんの蕎麦湯は濃厚で、ねぎを入れて飲む味は格別です！
「あれ！？おいしい？」材料が良いのを差し引いても今までで食べたお蕎麦の中でピカ1です！
気持ちがこもったお蕎麦はなによりもおいしかった！
蕎麦打ちも悪くないですね。とても楽しい一日になりました。
ここのお蕎麦屋さんはいつもそういう気持ちでおそばを打ってくれています
みなさんもよければ河口湖に行かれる時があったら寄ってみてください。
きっとご満足いただけると思います。
河口湖 あづま http://www.azuma.ffo.cc/
