らぁ麺はやし田

久し振りのブログ更新。

病気してたとかではなく、色々忙しくてラーメン屋の開拓が出来なかったのと、最近はワインからウイスキーにシフトしてたのが理由。

で、今日は暇な時間が出来たので、前から気になっていた新宿三丁目の「はやし田」へ。

午後2時頃に行ったらこの行列。

並んでいる間にメニューを見てあらかじめ何を頼むか決めておく。

およそ30分待ちってところ。

去年12月に開店したばかりの店だけど、すでに長蛇の列ができる有名店になっている。

鴨と大山地鶏を使ったスープが自慢のラーメン屋である。

食券を買って着席。

着丼まではおよそ10分くらい。

見た目はシンプルな醤油ラーメン。

麺は細麺ながらもしっかりとした歯ごたえ。

低温調理のチャーシューは綺麗なピンクで柔らかい。

メンマは流行りの？長ーいタイプ。これまた柔らかく、美味しい。

肝心のスープだが、たしかに鶏の出汁がよく出た滋味深かさ。

だがちょっと塩分が濃すぎるな。

美味しいのだが、結局後味に塩分しか残らない。

これは要改良じゃないかな。

それとかなり熱々で出されるのでヤケドには注意ね。

面白いのは、博多ラーメンでもないのに替え玉が頼めること。

茹で加減も選べるようだ。

今回頼んだ特製醤油ラーメンは1000円、替え玉は100円。

食べ応えはまあまあだが、俺の好みとしてはランクインには及ばなかった。