今日のランチは、
職場から徒歩5分のラーメン屋…
「麺屋ぬかじ」へ。
この店も以前紹介したことがあった。
店に着くと、券売機の脇に
「限定20食 鴨だしラーメン」という貼り紙が。
前に社食で鴨だしラーメンを名乗るメニューがあり、食べて心底ガッカリしたことがあったのだが、ここは鶏の出汁をしっかり味合わせてくれるので、意を決して注文してみた。
味玉も追加♬
無料の生卵＆ご飯のセットも、もちろん断らない。
スープは醤油ベース。
透明な脂がかなり浮いている。
口に入れると、ジビエっぽい野趣を感じる。
合鴨とは違うぞ、これは。
こういうの苦手な人は、ダメかもしれない。
そういう場合は、トッピングの味玉を齧ってからスープを飲むといいかも。レンゲの上に割った味玉を載せておくと、中からトロットロの黄身が溢れてきてレンゲの表面にへばりつく。
そのレンゲでスープをすくうと、黄身の作用か、特有の後味はマスクされる。
ちなみに俺は、こういうの好きだ。
鴨肉は3枚入ってた。
柔らかいが食べ応えがある。旨い。
冬の限定メニューとのことなので、気になる人はお早めに。