お正月に食べるお菓子といえば「和菓子」。
でもわが家ではおせち料理と一緒に
「あんこ餅」を食べるし、
花豆や金時豆、栗きんとんなど
おせちには「あんこ系」に近い料理もある。
「それならばお正月はケーキにしよう」と
1月2日にチョコケーキを焼いてみた。
ココアを混ぜた生地を角型で焼き、
横3段にスライス。
バター･チョコ･ラム酒･砂糖などで作った
チョコクリームを挟みながら3段を重ね、
トップとサイドにもチョコクリームを塗る。
上からココアパウダーを振りかけたら完成。
イギリスのレシピを参考にしているので
全体的にちょっと甘めだけれど
無糖ココアパウダーが味を引き締めている。
甘さ控えめの生クリームを添えて･･･
甘いおせち料理とデザートのチョコケーキ、
お正月に体重がかなり増えそうだね･･･笑