7月本科会より
テーブルフラワーは
夏でも少しでも長くご自宅で楽しんでいただけるヒントを盛り込んだ
テーブルフラワー
国枝さんの和バラとアジサイと
根付きのローズマリー
活きたロブスターを使って
ロブスタータルタル
20年ほど前に
アラン サンドランスで食べた想い出の味
桃とロブスターのサラダをイメージして
旬の毛ガニは日本米で炊く
リゾットの復習で１品
桃とブッラータのカッペリーニ
ブッラータの切るべき場所・・・お伝えしました
メインは
パートフィロを使用して
桃 豚フィレ パートフィロ包み
レッスンでは
パリで購入したメゾンドトリュフのトリュフ醬油を使用しました
*日本での販売はまだ発見できていません
トリュフ入りゲランド塩 100g トリュフ トリュフ塩 イタリア産 フランス産 ゲランド塩 ギフト お取り寄せ メゾン・ドゥ・ラ・トリュフ MAISON de la TRUFFE メゾンドラトリュフ
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白トリュフ入りエクストラバージンオリーブオイル 100ml トリュフオイル イタリア産 白トリュフ オリーブオイル ギフト お取り寄せ 白トリュフオイル メゾン・ドゥ・ラ・トリュフ MAISON de la TRUFFE メゾンドラトリュフ
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トリュフ入りパルミジャーノ・レッジャーノチーズクリーム 90g トリュフソース トリュフ ギフト お取り寄せ パルミジャーノ・レッジャーノチーズ メゾン・ドゥ・ラ・トリュフ MAISON de la TRUFFE メゾンドラトリュフ
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トリュフ入りパスタ タリアテッレ 250gメゾン・ド・ラ・トリュフ Maison de la Truffe
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白トリュフ入りゲランド塩 30g トリュフ塩 白トリュフ ギフト お取り寄せ トリュフソルト メゾン・ドゥ・ラ・トリュフ MAISON de la TRUFFE メゾンドラトリュフ
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トリュフ入りリゾット 240g トリュフリゾット トリュフ ギフト お取り寄せ リゾット メゾン・ドゥ・ラ・トリュフ MAISON de la TRUFFE メゾンドラトリュフ
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黒トリュフ入り ジェノベーゼ ペストー 90g メゾン・ド・ラ・トリュフ Maison de la Truffe
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トリュフ入りトマトソース 190g トリュフソース トリュフ ギフト お取り寄せ トマトソース メゾン・ドゥ・ラ・トリュフ MAISON de la TRUFFE メゾンドラトリュフ
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白トリュフ入り ゲランド塩 30g メゾン・ド・ラ・トリュフ Maison de la Truffe Sel Gris de Guerande a la Truffe Blanche
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バルサミコ酢 100ml メゾン・ド・ラ・トリュフ Maison de la Truffe
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私は使用したことがありませんが
↓の品で代用もできそう・・・
紀ノ国屋 贅沢な卵かけトリュフしょうゆ
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[ポイント5倍 ~8/2 09:59] 【沖縄への配送不可】白トリュフ醤油&白トリュフオイルセット【白トリュフ醤油55ml×1本、白トリュフオイル55ml×1本】【母の日 ギフト 誕生日 イタリア お取り寄せ グルメ フレッシュトリュフジャパン FRESH TRUFFLE JAPAN 】078139000
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デザートはピーチメルバ
バニラアイスクリームのベース
アングレーズソース
ガルニチュールのゴーフル
この２つの作り方のポイントもご紹介しました
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主役の桃は今年の4月末から予約し、現在はすでに購入できない
人気の農家の1品
ご参加者さまに少しでもご満足いただけたなら嬉しいです
早いもので土曜日からは8月レッスンがスタートします☆
7月も沢山の生徒さまにご参加いただきました
皆様、ありがとうございました☆