私はコーヒーのハンドドリップが好きで、自分でも時間が許す時はなるべく豆から淹れています。
(普段はインスタントもセブンイレブンのコーヒーも普通に飲んでますよ)
豆の購入に関しては基本的に近所のお店を応援したいものの、なかなか行けない各地のお店も試してみたい!
こちらは大阪からのお取り寄せ、好みだったのでご紹介します。
焙煎で日本一にもなった実力だそうです。
いわゆるスペシャリティコーヒーの店ですね。




個人的に普段からフルーティーな浅煎りが好きなのです。
産地はエチオピアを選びがち。
よく、コーヒーの酸味はちょっと…と言われる方も試していただくと違いが分かりやすいかと思います。
まず商品の回転が良くて品質が高い豆を使えば、そもそも嫌な酸味は(ほぼ)出てきません。
コーヒーでよく言われる「嫌な酸味(不快な酸っぱさ)」の正体は、コーヒー豆の劣化(酸化)や、淹れ方の失敗(抽出不足)によって生じるツンとした刺激的な酸味です。
↓説明長くなるのでAIに任せます笑
浅煎りか深煎りかでも適温が変わりますし、購入した豆の写真をAIに渡すと、適温だけでなく豆の適度な挽き具合なども教えてくれるので便利です。
細かく言えばキリがないのですが、良質な豆を買っておけばテキトーに淹れても大体美味しくなるかと。
(それでもおおよそ3分以内目安で抽出すること。)
淹れ方の参考にこちらの動画を置いておきます。
かなりまちまちですので、最終的に美味しければなんでも良いとわかりました。
同じ方でも様々な淹れ方されているんですよ~
参考に出した以外もまだまだあるし。
いろんな方のを参考にして、自分の好みを探していただくと良いと思います。
喉の炎症が治ってきたのでようやくコーヒーが飲めます。
健康って日々の充足に本当に大事ですね。
ではまた!


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