これが山形の夏のソウルフード
だし！
山形県人には 客人に郷土料理を食べさせ
もよりの温泉に入れたがるという
なかなかウザイ習性がありますが
私もやっぱり山形県人だ(笑)
だし というのは
そこいらにある野菜を刻んで醤油をかけただけのものですが
各家庭で入れるものが違うので
これが正しいだしなのかは全然わかりません。
市販のものは昆布とか入れて粘りを出してるみたい。
今日は
なす、きゅうり、とうもろこし、ミョウガ、枝豆。
オクラもあればよかったんだけどな。
本当は暑い盛りに食べるもの。
もう夏も終わりです。