クープはうまくいった🙌
ように見えるかなぁ⁉️
しかし、
1本クープに見えるのは
3本クープ入れたものが
つながって しまったのよね😅
アハハ🙅
いつもは手捏ね
だけど、HBで捏ねてみた❗
ちょっと気泡が少ないね～
低温長時間発酵
野菜室で、19時間
室温26℃ 40分
( 生地温度19.6度)
もう少し温度上がってから
だったかなぁ？
思いの外、
短くなってしまった😵💧
出来上がりを想像して
成形しなければ
と、反省です💨
あるあるですが、
余熱終了してしまって
オーブンの最高温度が出ず
( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
良いこともありましたよ☺️
天然酵母で🔰バゲットを
焼きましたが
イーストよりも
塩が立ってなくて
生地に甘味があり
美味しかったです☝️
素朴なパンは味わい深い❗