ありがたいことに
すごく好評だった
こちらのブログ記事
やわらかくて、美味しい
スペアリブができました
スペアリブと同じくらい
過去１やわらか
を
を目指して、豚の角煮を
作っていこうと思います
業務スーパーで購入した
豚バラブロックを使って
作っていきます。
ちなみに、この塊で
８３０ｇ。
(冷凍してたので、凍ってます)
好きな大きさに切ったら
フライパンに並べて
焼き目がつくまで、焼きます。
(中まで火が通るまで、焼く必要はないです。)
ちょっと深めのお鍋に
お肉を移して
炭酸水 １㍑ と
しょうが １かけ 投入。
(私は、チューブを５ｃｍほど入れました。)
(写真がボケてて、ごめんなさい
)
すこーし、グツグツした後に
酒 １カップ
醤油 大さじ６
砂糖 大さじ５
加えて、弱めの中火で
煮ていきます。
途中で、調味料を追加投入。
醤油 大さじ６
砂糖 大さじ４
みりん 大さじ２
(ちょっと、照りっとさせたくて入れてみたw)
(私は、２回に分けて入れましたが
まとめて入れても、全然問題ないと思います
)
あとは、ふたをして
弱火で放置。←
煮汁が減って、味が染みたくらいで
火を消して、冷めるまで 放置。
あとは、食べる前に
ふたを開けた状態で
少し煮込んだら
できあがり
めっちゃやわらかい
豚の角煮 できました
味がしっかり染みてて
かなりやわらかくて、ホロホロ
ごはんのお供にぴったりで
大好評でした
次回、作るときは
豚肉の切り方を変えて
ごはんの上にずらーっと並べて
角煮丼にしちゃおう
