久々にシフォンケーキを焼いた。
シフォンケーキを満足に作れた記憶がない。
何かかしらの失敗していた。
今年に入ってからは、
焼き縮み（焼きあがった後に生地が縮む）に
頭を悩ませていた。
『今日こそは焼き縮みを攻略してやるぜ！』と意気込み、
いつもより丁寧に丁寧に、
何度もレシピを確認しながら作った。
↓今日作ったシフォンケーキの写真↓
やっぱり、焼き縮み～
卵白の泡立てが足りなかったか？？？
そして、
今日はここで終わらなかった・・・
底上げからの～
謎の空洞
漫画に出てくるチーズみたいな穴が！！！
底上げも久々にやっちまったな～
とシュンとしたところに、
とシュンとしたところに、トドメの謎の大きな空洞。。。
こんな空洞出来た事無いよ・・・
焼き縮みを攻略できるどころか、
問題さらに増えちゃったよ！
ネットで原因を調べたら、
・卵白の泡立てが足りない、
・混ぜが足りない、
・温度が低かった、等々
沢山あってさ、、、
丁寧に作ったのに、、、私の丁寧って何？と
しばし呆然とした
2020年中に、満足のいくシフォンケーキ作りたい。
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見かけはダメダメでしたが、味は美味しい～
夕食前なのに、1/4食べちゃった
子供なら母に怒られるパターンのやつ。