みなさん、こんにちは🍀
プライベートサロンEMIASの佐久間です😌
前回まで、ダイエット献立の朝食編を
ご紹介しました
今週から昼食編をご紹介します
■しっとりおからつくね
ヘルシーな鶏のひき肉をさらに栄養価の高いおからでカサ増ししたダイエット中でなくてもたくさん作ってストックしておきたい「しっとりおからつくね」。食べ応えもあり栄養価も高いのでオススメです。
材料4人分
| 鶏ひき肉 | 150g | |
| おから(生) | 100g | |
| にんじん | 3cm(30g) | |
| 青ねぎ | 2本(60g) | |
| しいたけ | 小2枚 | |
A | 卵 | 1個 |
A | 片栗粉 | 大さじ2 |
A | 酒 | 大さじ2 |
A | 塩 | 少々 |
| 油 | 小さじ2 | |
| ※たれの材料 | ||
B | 片栗粉 | 小さじ1 |
B | 水 | 大さじ2 |
B | しょうゆ | 大さじ2 |
B | みりん | 大さじ2 |
B | 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
Point!
たれの材料を混ぜ合わせる時は、片栗粉を、水を少しずつ加えて溶かしてから、他の材料を混ぜます。（一気に加えるとダマになる） 加熱するときは、絶えずかき混ぜてください。 後から水溶き片栗粉でとろみを付ける方法より、ダマになりにくいです。- にんじんは、みじん切りにしてラップにくるみ、レンジ600ｗで40秒加熱する。
青ねぎは小口切り、しいたけは荒みじん切りにする。 
ボウルに、鶏ひき肉、おから、１のにんじん、青ねぎ、しいたけ、A卵 1個、片栗粉 大さじ2、酒 大さじ2、塩 少々
を加えて手でよく混ぜる。
8等分して、小判型にまとめる。
フライパンに油を入れて中火にかける。
２を並べて両面に焼き色をつけたら、蓋をして弱火にし、７～8分蒸し焼きにすし、一旦取り出す。
同じフライパンをさっとふき、よく混ぜ合わせたB片栗粉 小さじ1、水 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1
を入れて、弱火にかける。絶えずかき混ぜながら加熱し、とろみを付ける。
３のつくねを戻し入れて、たれをからめる。
是非、参考にしてみてください
https://ameblo.jp/hibejun/entry-12541884877.html
https://ameblo.jp/hibejun/entry-12578014846.html