中壢新明夜市には豆花や傳麻辣臭豆腐の老舗がありますが、お腹も減ってきてまずは軽くつまみたいと言うことで蝦＆蟹とサテ、そして鳳梨蝦珠の屋台が目に留まりました。
蝦がいい色に蒸しあがっています 左側はワタリ蟹の素揚げ手前は巻貝の醤油漬けです
東南アジア版焼き鳥「サテ」の屋台 左側は三角（鶏のお尻）真ん中はは鶏皮 更に右はつくねです
3本50元であらかじめ火を通してある好きな串を選ぶと炙り直して好みのソース塗って出来上がり
続いてエビとパイナップルのマヨネーズ和え「鳳梨蝦珠」もおいしそうです ここは大学芋も併営しており向こう側で揚げているのは地瓜（さつま芋）です
屋台版「鳳梨蝦珠」下にパイナップルとキャベツのみじん切り 上に掛かってるのは千島醤（サウザンアイランドドレッシング）です
揚げたて熱々の鳳梨蝦珠は千島醤が甘ったるいことを除けば美味しいのですが屋台ののぼりを見てみると まさかザリガニじゃないですよね？