もんぺさんの玉子酒

　　　　　　　　　もんぺさんのレシピで作った玉子酒。

　　　　　　　　　今日午前中、国会中継を見ながら、の～んびりと作ってみた。

　　　　　　　
　　　　　　　　　もんぺさんのレシピは、
　　　　　　　
　　　　　　　　　野々島の玉子酒

　　　　　　　　　ホワイトリカー　　１升
　　　　　　　　　玉子　　　　　　３０ヶ
　　　　　　　　　砂糖　　　　　７００ｇ

　　
　　　　　　　　　１　玉子を溶き　砂糖を加えよく混ぜます。
　　　　　
　　　　　　　　　２　１にホワイトリカーを注ぎよくかき混ぜ　
　　　　　　　　　　　果実酒用瓶に入れて保存する。
　　　　　
　　　　　　　　　３　１ヶ月後棒で１００回ほどかき混ぜる。
　　　　　　
　　　　　　　　　４　毎月「１００回かき混ぜる」をくり返すそうです。

　　
　　　　　　　　　１０ヶ月後に完成

　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　ボールに割り入れた玉子を、

　　　　　　　　　ハンドミキサーを使ってよく混ぜ合わせ、

　　　　　　　　　その後漉したので、分離しないで上手に出来上がった。

　　　　　　　　　ちょっと舐めてみたら、

　　　　　　　　　エッグブランデーに似た味で、

　　　　　　　　　日本酒で作る玉子酒とは、少し違った味。

　　　　　　　　　この時期に作るという事は、寒玉子を使うからかな。

　　　　　　　　　寒玉子を食べると、その年はお金に困らない、

　　　　　　　　　という謂われがあるそうだから、

　　　　　　　　　この玉子酒を飲んで、是非あやかりたいなぁ！