糸こんにゃくと牛肉の山椒煮

　　　　　　　毎晩家族が晩酌をするので、

　　　　　　　お酒の肴、箸休めが必要となる。

　　　　　　　そこで、今夜の一品は、

　　　　　　　糸こんにゃくと牛肉の山椒煮 。

　　　　　　　糸こんにゃくを茹でて、胡麻油で炒め、牛肉を入れて出し汁で煮る。

　　　　　　　味付けは、砂糖、味醂、醤油、

　　　　　　　鷹の爪の輪切り、

　　　　　　　山椒の実の佃煮を入れて、その上にさらに粉山椒をふりかける。

　　　　　　　少し涼しくなると我が家では、全員が日本酒党になる。
　　　　　　　
　　　　　　　ビールの季節は、炒め物などで良かったが、
　　　　　　　
　　　　　　　熱燗の日本酒となると、ちょっとした煮物がほしい。

　　　　　　　この煮物は、

　　　　　　　鷹の爪が辛くて、山椒の実がビリビリ。

　　　　　　　刺激のある煮物なのに、なぜか日本酒によく合う。

　　　　　　　粉山椒の爽やかな香りも、味の内。